Abstract FR:

La mise en œuvre des cellules de Pseudomonas putida à haute activité aspartasique pour la production d'acide L-aspartique à partir de fumarate d'ammonium permet d’atteindre de fortes concentrations en produit. L'immobilisation de ces biocatalyseurs permet une très nette stabilisation de l'activité catalytique et une utilisation en réacteur à flux continu. Les performances du réacteur sont contrôlées par les résistances diffusionnelles externes. Le modèle proposé permet une meilleure optimisation du procédé et éventuellement son automatisation.