Abstract FR:

Ce travail a pour objectif l'étude de l'activité antifongique de l'huile essentielle de Cymbopogon nardus (L. ) W. Watson vis-à-vis d'Aspergillus niger par contact direct en milieu liquide ou gélosé et en phase vapeur. La premère partie concerne l'influence de l'huile essentielle et de ses composés majoritaires par contact direct sur le développement et la morphologie d'Aspergillus niger. La croissance du mycélium est totalement inhibée par 800 mg/L d'huile essentielle en milieu gélosé. Cette concentration est létale dans les conditions d'essais. L'association des composés majoritaires (citronellal, citronellol et géraniol), selon leur pourcentage respectif dans la composition de l'huile essentielle, révèle un effet synergique. Des observations en microscopie photonique, électronique à balayage et électronique à transmission montrent des perturbations morphologiques au niveau des hyphes traités. Les principaux changements ultrastructuraux affectent le diamètre des hyphes et l'épaisseur de la paroi, ainsi que la structure des mitochondries. Dans la deuxième partie, nous avons mis au point une expérimentation en bioréacteur pour étudier l'effet antifongique de la phase vapeur de l'huile essentielle. L'originalité de ce modèle repose sur le remplacement du milieu nutritif gélosé par des supports inertes (fils de coton) inoculés par des spores ou du mycélium d'A. Niger. L'activité antifongique de la phase vapeur a été déterminée n fonction de la durée d'exposition et de la distance entre la position des supports et la source des vapeurs.