Abstract FR:

Les phosphates organiques peuvent representer une part importante du phosphore total du sol et des litieres. L'hexaphosphate d'inositol (phytate) est la principale forme de phosphate organique dans le sol, probablement du a sa faible degradation. Les champignons mycrorhiziens sont capables de mobiliser les phosphates organiques au travers des enzymes qui peuvent etre secretees dans le sol. Les enzymes ont tendance a se localiser aux interfaces solide-liquide et liquide-gaz dans les sols, ce qui peut modifier leur fonctionnement. Les activites phosphatases de dix homobasidiomycetes ont ete comparees apres culture des mycelia sur un milieu carence en phosphate. Trois champignons ont ete selectionnes pour l'ensemble de ce travail et la localisation des enzymes a ete etudie. Suillus luteus a ete choisi pour sa faible activite phytase totale, suillus collinitus pour sa forte activite totale provenant exclusivement du thalle, hebeloma cylindrosporum pour sa production de phytase excretee. Ces champignons ont ete inocules separement avec le pin laricio de corse et son developpement a ete realise sur un sol pauvre en p disponible, avec et sans apport de phytate. L'effet de la mycorhization a ete etudie sur la croissance, la nutrition phosphatee et les activites phosphatases des plants. Hebeloma cylindrosporum s'est revele le plus efficace. Ce phenomene est attribue a sa capacite d'excreter des phosphatases (phytases et pnppases). Les enzymes qui sont secretees dans le sol se retrouvent dans un environnement presentant des nombreuses surfaces adsorbantes. Une etude de l'influence des surfaces adsorbantes sur les phosphates a montre que leur activite catalytique peut etre reduite par suite d'interactions electrostatiques ou hydrophobes. Ces interactions dependent des caracteristiques des enzymes, de la phase aqueuse et des surfaces adsorbantes. Le triton, un detergent utilise pour l'extraction des enzymes solubles, peut modifier le comportement des enzymes vis-a-vis des surfaces adsorbantes