Abstract FR:

La physiologie de Clostridium-acetobutylicum a fait l'objet de beaucoup d'études qui ont permis de comprendre les mécanismes qui régulent les différentes voies métaboliques de la fermentation acétonobutylique. Les acides acétique et butyrique produits jouent un rôle primordial dans la régulation de plusieurs enzymes. Ainsi, ces acides induisent la biosynthèse de l'acétoacétate décarboxylase et l'activité NADH rubrédoxine oxydoréductase. Ils interviennent aussi dans la régulation des activités acétate kinase et butyrate kinase. Les acides acétique et butyrique sont en plus toxiques pour la bactérie au même titre que les gaz dégagés lors de la fermentation. Tous les travaux de recherches ont été faits sur le métabolisme carboné, alors que le métabolisme aminé n'a fait l'objet que de peu d'études chez Clostridium acetobutylicum. Nous avons montré que l'incorporation des acides aminés par la bactérie entraîne des varaiations du métabolisme et ceci au niveau de la croissance ainsi qu'au niveau de la production des acides et solvants. L'activité NADH rubrédoxine oxydoréductase est inhibée par l'addition des familles d'acides aminés indiquant que cette enzyme est impliquée dans le métabolisme aminé. L'incorporation de l'ammonium chez Clostridium-acetobutylicum se fait par la voie majeure de la glutamine synthétase/glutamate synthase. La voie de l'asparagine synthétase constituant une voie mineure