Abstract FR:

La methode de resonance magnetique nucleaire du deuterium en abondance naturelle (fins-rmn), completee par spectrometrie de masse (smri) a ete mise au point pour l'analyse isotopique quantitative des molecules des acides amines. La biosynthese de deux acides amines, glutamique et aspartique a ete etudiee particulierement, avec les recherches de l'origine des atomes d'hydrogene et du carbone dans les molecules. La teneur en deuterium et carbone 13 des acides amines suivantes: glutamique, aspartique, prolene, alanine, lysine, de diverses origines a ete determinee par la spectrometrie de masse. La distribution intramoleculaire du deuterium des acides glutamique et aspartique a ete mesuree par fins-rmn et les echantillons provenants de fermentation des hydrocarbones ont ete compares avec ceux obtenus par les methodes chimiques. Les differences observees au niveau de la distribution intramoleculaire du denterium entre les echantillons peuvent etre dues a leurs configuration (l, d, dl), a l'origine de la matiere premiere des bioconversions et a l'annee et pays de leur production