Abstract FR:

Une meilleure comprehension des interactions lipides-proteines au sein des membranes cellulaires passe par une analyse qualitative et quantitative des especes moleculaires de phospholipides. Les especes moleculaires de phospholipides modifiees chimiquement sont identifiees a la fois par ms et cpg apres separation par clhp phase inverse. L'analyse par ms de chaque pic clhp permet d'apparier sans ambiguite les chaines d'acides gras detectees par cpg. Nous avons applique cette methode d'analyse a l'etude de la composition en especes moleculaires des sous-classes phosphatidylcholine et phosphatidylethanolamine de la membrane microsomale hepatique et des sous-classes phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, alkenylacylglycerophosphoethanolamine de la membrane de bordure en brosse enterocytaire de porcs ayant recu une alimentation temoin ou une alimentation carencee en acides gras essentiels. Des analyses que nous avons effectuees sur ces deux types de membranes, nous pouvons conclure: 1) qu'une carence en age entraine une profonde modification de la repartition des especes moleculaires en phospholipides; 2) que certaines especes presentent une retention relative apparente; 3) que la tete polaire ethanolamine joue un role en faveur de la retention. Nous avons egalement detecte par fab/ms des especes dipolyinsaturees a tres longue chaine dans la retine, situees au voisinage de la rhodopsine. L'ensemble de ces especes qui subissent une retention relative apparente pourrait avoir, dans la membrane, un role particulier que nous discuterons