Abstract FR:

L'extraction au dioxyde de carbone supercritique des composes volatils s'est revelee efficace en maintenant des conditions experimentales moderees (cent cinquante bars, trente six degres). On a tente de remedier aux pertes en ajoutant dans l'appareil au niveau du separateur, differents milieux de piegeage (huile, glycerol, cyclodextrines) pouvant retenir les composes volatils. Un des interets de ces milieux reside dans la possibilite de les utiliser directement dans le domaine de l'agro-alimentaire. Les milieux se sont reveles, chacun avec sa specificite, capable d'ameliorer la recuperation des composes volatils, tant a partir d'une solution modele que d'un jus de framboise. On a egalement identifie par chromatographie en phase gazeuse et spectrometrie de masse des composes issus de reactions secondaires dues aux fortes pressions