Abstract FR:

Nous avons etudie la surfusion, la cristallisation et la vitrification des systemes eau-propanediol 1,2, depuis la temperature ambiante jusqu'a 160c. On a mesure la masse volumique en utilisant les techniques de pycnometrie, de dilatometrie et l'enregistrement, a l'aide d'un capteur electromagnetique de force, de la poussee hydrostatique exercee par un liquide etalon sur ces systemes. Les distances intermoleculaires moyennes se revelent identiques a celles caracterisant les solutions aqueuses de glycerol. La viscosite de cisaillement a ete mesuree par ecoulement capillaire, par utilisation de la loi de stokes et par penetrometrie, entre 10##3 et 10#1#2pl. Nos resultats mettent en evidence le role de la distance intermoleculaire moyenne et l'interet du concept d'etats isovisqueux. L'etude des spectres dielectriques montre que le rapport entre la viscosite et le temps de relaxation est pratiquement constant dans un large domaine de temperature et de concentration. Les conditions de surfusion, de cristallisation et de vitrification sont en tres bon accord avec le diagramme des phases hors d'equilibre obtenu par dsc