Abstract FR:

Cette these s'adresse au probleme des interactions moleculaires existant dans les systemes membranaires et responsables de l'organisation des molecules dans ces systemes. La methode utilisee consiste essentiellement a calculer les energies d'interaction moleculaire qui entrent en jeu dans les systemes concernes et a analyser les structures moleculaires correspondant aux energies optimales. Divers systemes comportant: 1) des molecules lipidiques de glycerylmonooleate, 2) un monomere de gramicidine a au sein de molecules de glycerylmonooleate, 3) divers melanges d'alpha-helices hydrophobes et de chaines hydrocarbonees lipidiques, ont ete systematiquement etudies. Pour tenir compte de la particularite du systeme membranaire, nous avons developpe un procede flater, capable de minimiser l'energie moleculaire d'un reseau bi-dimensionnel. Les resultats obtenus apportent des informations sur les conformations et l'organisation des molecules de glycerylmonooleate en reseau bi-dimensionnel, sur les proprietes electrostatiques des membranes (monocouche et bicouche) constituees de ces molecules, sur les influences mutuelles entre ces lipides et un polypeptide, la gramicidine a, ainsi que sur les facteurs energetiques controlant la formation de paquets d'alpha-helices dans les membranes