Abstract FR:

Une methode de deshydratation basee sur l'utilisation d'atmospheres a humidite relative controlee a ete testee sur une suspension cellulaire embryogene et des embryons somatiques de carotte. Ce procede s'avere moins drastique qu'une deshydratation realisee sous pression reduite, et permet de conserver les embryons somatiques dans leur integrite (100 % de survie) apres stockage a l'etat deshydrate puis rehydratation. Les meilleurs resultats de survie apres stockage a l'etat deshydrate ont ete obtenus a +4c, apres un traitement inducteur par du saccharose. La duree maximale de conservation semble etre sous ces conditions de 8 mois. Au-dela de cette periode la survie est maintenue mais la capacite de developpement des embryons est alteree. L'utilisation de fluridon semble cependant montrer que l'action du saccharose serait au moins en partie, liee a une synthese d'aba endogene qu'il provoque. La teneur en eau finale des tissus n'est pas le seul parametre a prendre en compte. Il existe ainsi un seuil de vitesse de perte en eau (environ 0,7 g h#2o. G-1 de ms. H-1), au-dela duquel la viabilite des embryons est affectee. La phase de rehydratation constitue egalement une etape capitale de ce procede de conservation. Des vitesses lentes de rehydratation (environ 0,4 g h#2o. G-1 de ms. H-1) sont indispensables a la survie des embryons deshydrates. La conservation a l'etat deshydrate d'une suspension embryogene de carotte a ete egalement possible. Apres 4 mois, les caracteristiques de croissance et de capacite embryogene ne sont pas alterees. Cependant apres 8 mois de stockage, la capacite de croissance est maintenue alors que celle de production d'embryons somatiques est perdue. L'utilisation d'un protocole de congelation simplifie a permis de realiser des essais preliminaires de lyophilisation. Des embryons somatiques de carotte survivent apres lyophilisation. Cependant, une perte rapide de viabilite est observee au cours de leur conservation a l'etat deshydrate