Abstract FR:

Trois types principaux de filtration sont étudiés : la filtration en profondeur, la filtration sur membrane, le lessivage et la déshydratation des gâteaux de filtration. Sont recensés et analysés les différents modèles hydrodynamiques du processus. Les processus sont analysés par chromatographie hydrodynamique et chromatographie de polarisation. Différentes applications dans l'industrie alimentaire (brasserie de bière. . . ) sont étudiées