Abstract FR:

Au cours du vieillissement, l'activite de la delta-6 desaturase (d6) presente des variations chez les temoins qu'on n'observe pas chez les deficients en agpin-3. Quand les animaux deficients sont realimentes, soit avec du 18:3n-3, soit avec des longues chaines (20:5n-3+22:6n-3), l'activite de la d6 diminue. La recuperation de la composition en acides gras du foie est plus rapide chez le jeune que chez les ages. La diminution de l'activite de la d6 par les agpin-3 et inversee par l'elimination de ces acides gras du regime. Dans ce cas, l'activite de la d6 desaturase revient rapidement et completement a son niveau initial chez l'animal adulte, alors que les vieux animaux ne parviennent pas a recuperer l'activite initiale. Concernant les autres enzymes microsomales, on note que l'activite de l'aniline hydroxylase diminue avec l'age; la teneur en cytochrome p450 est reduite par une deficience en agpin-3. Quand les animaux sont realimentes par du 18:3n-3, l'activite de la nadh cytochrome b5 reductase decroit, montrant que l'effet du regime affecte egalement la chaine de transport d'electrons couplee a la desaturation. L'incorporation in vitro de la vitamine e dans les microsomes du foie et du cerveau de jeune rat augmente l'activite de la d6 desaturase dans le cerveau et la diminue dans le foie. Ceci montre que cette molecule pourrait moduler le metabolisme des agpi