Abstract FR:

Clostridium tyrobutyricum est une bacterie a gram positif anaerobie, responsable du gonflement butyrique des fromages. La production d'anticorps monoclonaux (acm) contre cette bacterie a conduit a la selection de quatre acm: trois anticorps specifiques de la souche d'immunisation et un quatrieme reagissant avec toutes les souches de c. Tyrobutyricum testees (17) et neuf souches sur dix de clostridium appartenant a des especes differentes. Ces acm reconnaissent un antigene de surface de nature apparemment non proteique qui peut etre extrait par simple traitement a la chaleur ou par un melange phenol-eau a chaud. Son analyse sur gel de polyacrylamide sds revele un motif en echelle semblable a celui obtenu pour les lipopolysaccharides chez de nombreuses bacteries a gram negatif. Au cours de cette etude, un nouveau compose qui d'apres sa masse moleculaire pourrait correspondre aux acides lipoteichoiques a ete mis en evidence dans les extraits phenol-eau apres coloration au nitrate d'argent. Dans la deuxieme partie de ce travail, la production d'acm contre une proteine de masse moleculaire elevee, largement majoritaire au niveau parietal, a ete envisagee. Pour augmenter les chances de production d'acm specifiques, cette proteine a ete injectee apres avoir ete partiellement purifiee. Ce travail n'ayant pas abouti a la selection d'acm interessants, seule une etude de la specificite des serums a ete realisee