Abstract FR:

L'action anti-ethylene du protoxyde d'azote est demontree pour la premiere fois au cours de la maturation et de la senescence de fruits de type climacterique, tomate et avocat. Les traitements gazeux continus a base de protoxyde d'azote ont des effets inhibiteurs prononces sur la production d'ethylene des deux especes etudiees, bien que les niveaux de leur biosynthese d'ethylene different fortement. Le protoxyde d'azote retarde le debut de la maturation des fruits traites au stade preclimacterique et limite aussi l'intensite de la production d'ethylene dans le cas des tomates. Le protoxyde d'azote inhibe la crise d'emission autocatalytique d'ethylene des fruits traites au stade climacterique, ainsi que lorsque cette emission est artificiellement stimulee par de l'ethylene exogene. Pour les fruits postclimacteriques une seconde crise a ete mise en evidence ; le protoxyde d'azote inhibe ou retarde egalement cette production d'ethylene de senescence. L'utilisation de disques de pericarpe de tomate comme modele experimental et l'analyse approfondie des activites enzymatiques impliquees dans la biosynthese d'ethylene (acc synthetase et acc oxydase) ont confirme le mode d'action antagoniste du protoxyde d'azote qui, au contraire d'un autre inhibiteur comme le gaz carbonique, n'est pas toxique