Abstract FR:

Le vieillissement se caracterise par une fonte musculaire, une hypersensibilite a l'agression et une moindre capacite d'adaptation. Du fait des proprietes pharmacologiques de la glutamine (gln), il etait seduisant de suggerer que la sarcopenie resulte d'une alteration du metabolisme musculaire de la gln. Or, le contenu musculaire en gln est comparable chez le rat age (24 mois) et chez l'adulte (3 mois). En situation d'endotoxemie, le pool musculaire de gln est plus eleve chez le rat age que chez l'adulte independamment de la dose d'endotoxine injectee. La renutrition n'induit pas de repletion de la teneur musculaire en gln chez le rat age contrairement a l'adulte. L'apport preventif de gln ameliore l'etat nutritionnel des rats ages agresses avec une efficacite plus marquee au niveau intestinal que musculaire. Utilisee de facon curative, la gln a une action limitee. Quelle qu'en soit la cause (insuffisance d'apport et/ou catabolisme), la denutrition accroit le deficit des secretions pancreatiques existant chez les sujets ages. Ce deficit majore la perte de poids par malabsorption et rend difficile la reponse a la renutrition. Chez le rat age, les extraits pancreatiques associes a la renutrition orale apres agression permet une meilleure recuperation du capital musculaire tant qualitative que quantitative (teneur musculaire en proteines totales et gln) et assure une totale recuperation structurale dans l'ileon.