Abstract FR:

L'etude decrite dans ce memoire a ete realisee pour tenter de rationaliser la technique dite d'electrocristallographie. Cet outil de determination de structure, combinant l'utilisation de la cristallisation bidimensionnelle, de la microscopie electronique et du traitement d'image, permet d'aborder l'etude structurale de macromolecules biologiques a partir de quelques microgrammes de proteine partiellement purifiee. Differents supports lipidiques, concus pour induire la cristallisation bidimensionnelle de macromolecules biologiques, ont ete synthetises. Leur comportement, lorsqu'ils sont repandus en monocouche a l'interface air|eau, a ete analyse. Certains d'entre eux ont ete utilise pour obtenir des cristaux bidimensionnels de la sous-unite b d'une dna topoisomerase de type ii: la dna gyrase