Abstract FR:

La leucoencephalomalacie equine est une maladie caracterisee par des liquefactions localisees de la matiere cerebrale et causee par l'ingestion des mais infestes par le champignon fusarium moniliforme sheldon. Les etudes de toxicogenese de ce champignon chez le rat ont permis de maitriser des cultures toxiques privilegiant les sporodochies productrices de macroconidies et d'autres non toxiques privilegiant la formation de mycelium aerien a microconidies. Les structures des mycotoxines produites par f. Moniliforme dans les deux conditions de culture ont ete determinees par rmn du proton et du carbone 13. Il a ete necessaire de recourir aux diverses methodes de la rmn a une et deux dimensions, effet overhauser nucleaire, correlations homonucleaires (cosy ou hohaha #1h #1h-inadequate #1#3c #1#3c), correlation heteronucleaire #1h #1#3c. La macrofusine (ou fumonisine b1) isolee de cultures ensemencees par les macroconidies est essentiellement constituee par une chaine aliphatique polyfonctionnalisee. C'est un amino polyol dont deux fonctions alcool sont esterifiees par l'acide 1,2,3 propane tricarboxylique. Cette structure lui confere de remarquables proprietes de complexation. La micromoniline isolee des cultures ensemencees par les microconidies a ete identifiee au cyclonerodiol. La responsabilite de la fumonisine b1 dans la pathogenie de la leucoencephalomalacie equine a ete confirmee mais d'autres facteurs semblent necessaires pour que sa toxicite orale puisse s'exprimer