Abstract FR:

Les essais a l'echelle pilote servent souvent de base pour decider de l'interet du developpement d'une nouvelle application de filtration tangentielle. Or, aucune methode ne decrit la procedure a suivre pour conduire ces essais decisifs. Afin de mener une reflexion sur ce probleme, l'etude a ete focalisee sur l'interet des membranes pour simplifier le procede de raffinage du sucre roux. Cette application, presentant l'avantage de travailler sur un produit connu a l'ensia, se placait dans le cadre d'un programme europeen de recherche. Des refontes de sucre roux a 80c et 30% ms ou 60% ms ont ete utilisees. Deux membranes de microfiltration (membralox 1,4 m et koch 0,1 m) ont ete choisies pour la simple clarification et deux membranes d'ultrafiltration (kerasep 15 kg/mol et koch 5 kg/mol) pour la decoloration partielle. La prise en compte de l'influence du facteur de reduction volumique est indispensable avant de pouvoir envisager la moindre application industrielle. Les performances sont fortement reduites par l'augmentation du frv alors que la selectivite reste dans la meme plage et la repartition des resistances demeure inchangee. A l'issu de ces travaux, une demarche pour la realisation des essais de faisabilite a l'echelle pilote en vue d'un dimensionnement industriel est proposee. L'etude de l'influence des conditions hydrodynamiques sur les performances des membranes tubulaires a, par ailleurs, montre que la conduite a densite de flux de filtrat constante reduit la frequence des nettoyages de l'installation pour une meme quantite filtree par jour.