Abstract FR:

L'acide l-ascorbique (vitamine c) est une vitamine hydrosoluble. Sa composition, sa structure, les diverses modalites de biosynthese, ses principales fonctions physiologiques, ainsi que les methodes d'analyse, ont ete passees en revue. Une methode de chromatographie liquide haute pression en phase inverse pour la mesure de la vitamine c dans le plancton a ete mise au point. La presence de la vitamine c, constatee chez les principaux taxons zooplanctoniques, confirme l'ubiquite de ce micronutrient essentiel chez les eucaryotes. Les variations a court ou long termes de cette vitamine chez les copepodes refletent la dependance de son incorporation par rapport a la source alimentaire phytoplanctonique. Sa presence et sa variation ont ete etudiees chez les copepodes ou la concentration varie de l'etat de traces dans les especes carnivores, a plus de 500 microg/g chez les especes herbivores-omnivores. La variation saisonniere de cette vitamine observee chez les copepodes peut etre un reflet de l'importance ecologique de ce nutriment dans la chaine trophique marine. Le contenu en vit. C des ufs et larves de poissons (sprattus sprattus) echantillonnes en mer d'irlande de 1988 a 1989 a ete analyse. Le contenu chez des larves a differents stades diminue de 800 a 300 microg g##1 dans les jeunes larves (4-14 mm) a 250 microg g##1 chez les plus agees (14-28 mm). Cette variation est observee dans l'intervalle d'un mois et s'accompagne d'une modification en taille et en poids des larves, dont les taux eleves coincident avec des masses d'eaux stratifiees ou la quantite et la qualite de nourriture paraissent favorables a la croissance des larves de sprat