Abstract FR:

Les experiences de charge par le carbone treize suivie de chasse par le carbone douze ont ete realisees a differents stades de la phase vegetative. Cette approche quantitative a ete completee par des mesures des activites des enzymes impliquees dans le metabolisme du saccharose dans la racine, a savoir, la saccharose synthase, la saccharose saccharose fructosyl transferase (sst) et l'invertase acide. La quantite de carbone fixee par les plantes jeunes et les plantes en phase de tuberisation est diminuee de 30 a 35% par la diminution de l'apport azotee. Le rapport carbone treize foliaire/carbone treize racinaire n'est pas affecte par l'apport azote au stade jeune, ceci resulte de la faible competition pour le carbone, entre la croissance structurale et la mise en reserve carbonee (fructanes). Cependant chez les plantes en phase de tuberisation le rapport carbone treize foliaire/carbone treize racinaire diminue de 0,6 a 0,2 sous l'effet de la diminution de l'azote. Ceci s'observe, bien que le flux net de carbone des feuilles vers les racines est le meme dans les deux traitements. L'activite sst est tres elevee chez les plantes en phase de tuberisation, comparativement aux plantes jeunes, ce qui lui confere un role important dans la synthese des fructanes. Chez les plantes en phase de tuberisation, la sst est deux fois plus importante a faible qu'a fort azote. Il en decoule que la diminution du rapport carbone foliaire/carbone racinaire sous faible azote est correlee a une augmentation de l'activite du puits racinaire. Les experiences de charge par l'azote quinze suivie de chasse par l'azote quatorze, realisees a differents stades de la phase vegetative ont montre que la vitesse d'absorption du nitrate par la plante est diminuee par la faible disponibilite de l'azote dans le milieu, quel que soit le stade de developpement. Chez les plantes jeunes, le rapport azote quinze foliaire/azote quinze racinaire n'est pas modifie par l'apport azote ; et les feuilles constituent le puits majeur pour l'azote exogene, a ce stade. Chez les plantes en phase de tuberisation, le rapport azote quinze foliaire/azote quinze racinaire diminue dans les deux traitements, comparativement aux plantes jeunes. Cette diminution est beaucoup plus marquee chez les plantes carencees que chez les plantes non carencees en azote. En phase de tuberisation, la remobilisation de l'azote absorbe par les plantes jeunes est plus efficace a fort qu'a faible azote. En phase de senescence, la vitesse d'absorption diminue de facon importante chez les plantes non carencees en azote, alors qu'elle reste inchangee chez les plantes carencees. Le faible rapport azote quinze foliaire/azote quinze racinaire montre que la racine, a ce stade, est le puits majeur pour l'azote. Pendant cette phase de senescence, la remobilisation de l'azote absorbe en phase de tuberisation augmente de facon importante chez les plantes carencees et legerement chez les plantes non carencees. En consequence de l'effet du nitrate sur les mouvements de l'azote, son accumulation (arginine, proteines de stockage) dans la racine se fait progressivement au cours de la saison, quand les plantes sont bien alimentees en azote. Cependant, chez les plantes non carencees, l'accumulation de l'azote est retardee vers la fin de la saison