Abstract FR:

Ce travail porte sur la mise en evidence des voies de degradation du cholesterol par la souche brevibacterium sp. R 312 ainsi que l'obtention de mutants ayant perdu la capacite de degrader le cholesterol. La souche brevibacterium sp. R 312 metabolise le cholesterol avec un rendement de 95% et presente un taux de croissance de 0,1 h#-#1 en presence de cholesterol comme substrat de croissance. La cholesterol oxydase, enzyme presente chez tous les micro-organismes capables de degrader le cholesterol, a ete mise en evidence chez brevibacterium sp. R 312 et son mode d'extraction a ete etudie. Une etude sur le mode d'attaque du cholesterol par brevibacterium sp. R 312 a montre que cette souche attaque le cholesterol aussi bien par la structure cyclique que par la chaine laterale. Des mutants ne metabolisant plus le cholesterol ont ete isoles par mutation au n-methyl n'-nitro-n-nitrosoguanidine (mntg)