Abstract FR:

Le travail porte sur les mécanismes de résistance à la salinité de trois champignons du genre aspergillus : A. Ruber qui montre une grande tolérance aux sels, A. Cervinus qui est totalement inhibé et A. Niger qui révèle un comportement intermédiaire. Après détermination des conditions optimales de croissance, il a été montré que la réaction de ces champignons à la salinité ne dépend pas des ions composant le sel, mais est créée par le potentiel osmotique. Les plus importants osmolytes organiques et inorganiques analysés sont : polyols (glycérol, érythritol, mannitol, arabitol), acides aminés (glutamate, glutamine, alanine), sucres (glucose, fructose, théhalose), ions (potassium, sodium, chlorures). Le glycérol est de loin l'osmolyte le plus important dans les cellules stressées et est également excrété dans le milieu de culture. Il y a une bonne corrélation entre le degré de résistance des champignons au stress salin et la présence de ces molécules. Des enzymes impliquées dans la synthèse des acides aminés (GOT, GPT, GDH à NADP) et le métabolisme des polyols (mannitol deshydrogènase, dihydroxyacétone réductase) voient leur activité augmenter en fonction de la salinité. Le travail se termine par la mise en évidence par électrophorèse bidimentionnelle de nouvelles protéines qui apparaissent lors du stress salin spécialement chez A. Cervinus