Abstract FR:

Face a une utilisation de plus en plus importante des algues dans differents secteurs d'activites, une meilleure connaissance de leur composition biochimique s'impose. La realisation d'une banque de donnees, unique en son genre dans ce domaine, represente un premier element de reponse. Biotekalg, forte de 101 fiches d'algues informatisees, dont 31 de microalgues, et, constituee de 29 rubriques differentes, est non seulement une source de references bibliographiques mais egalement un repertoire de fiches synthetiques des donnees chiffrees, analysees et extraites de la production scientifique mondiale, et ce pour chacune des algues etudiees. Parmi les composes potentiellement interessants qui sont presents chez les algues se situent les colorants. Apres un screening realise sur une vingtaine d'especes de rhodophycees de l'atlantique et de la manche, nous avons isole de l'une d'elle un colorant rose orange presentant une forte fluorescence orangee. Ce produit est caracterise par des proprietes de stabilite interessantes : a la lumiere, aux variations de ph (4. 5-5 a 10), a la temperature (jusqu'a 60c). Ce colorant, presente les caracteristiques spectrales d'une r-phycoerythrine de type i, avec comme maxima d'absorption dans le visible 499 nm, 539 nm et 566 nm, et maxima d'excitation et d'emission en fluorescence : 500 nm et 576 nm respectivement. Un tel colorant naturel repond au souci actuel de reduction d'emploi des derives de synthese, tant au niveau alimentaire que cosmetique.