Abstract FR:

La determination des proprietes moleculaires de la lipase et de la colipase du pancreas du poulet, l'etude de l'effet des sels biliaires et de la colipase sur activite de la lipase, et la comparaison des resultats obtenus chez d'autres animaux indiquent que les systemes de poulet et de mammiferes ont des proprietes equivalentes. L'absence de specificite d'espece dans le processus d'activation de la lipase par le cofacteur suggere que les colipases pancreatiques possedent en commun les elements structuraux necessaires a l'interaction specifique entre les proteines. La colipase est secretee dans le suc pancreatique sous une forme longue activee par la trypsine dans la lumiere intestinale. La preparation d'anticorps polyclonaux anti colipase de porc ou de poulet a permis de purifier la colipase en une seule etape a partir de suc pancreatique. Les anticorps anticolipase presentent la particularite d'inhiber le systeme lipase-colipase, ils reagissent avec des epitopes situes dans ou a proximite des deux sites fonctionnels de la colipase. Des anticorps monoclonaux ont ete prepares dans le but d'obtenir des marqueurs specifiques de ces sites. Quatre anticorps monoclonaux ont ete isoles et caracterises. Trois de ces anticorps constituent des sondes interessantes pour etudier la topographie du site fonctionnel de la colipase responsable de l'interaction de la colipase avec une interface lipidique