Abstract FR:

La production reguliere de naissain de bivalve en ecloserie requiert actuellement de disposer de nombreux adultes prets a pondre. Pourtant cette necessite se revele souvent couteuse et difficile a obtenir, et serait facilite si les embryons d'animaux selectionnes pour leur caracteristiques telles que le taux de croissance et la resistance aux maladies pouvaient etre stockes. Le propos de cette these a ete de reveler la capacite des embryons de bivalve a etre cryopreserves et d'etablir des donnees de base comme la tolerance aux cryoprotecteurs, au refroidissement et a la congelation. Les embryons d'huitre creuse du pacifique, de palourde japonaise et de coquille saint-jacques royale sont permeables au methanol, a l'ethylene glycol, au propanediol 1-2, au dmso et au glycerol et impermeables au sucrose. La vitesse de penetration de ces composes refleterait leur poids moleculaire: la plus petite molecule, le methanol, penetrant le plus vite et la plus grosse, le sucrose, ne penetrant pas. Les embryons se montrent sensibles aux cryoprotecteurs, a temperature ambiante, d'autant plus que la concentration s'accroit et que le temps d'exposition s'allonge. La survie des embryons de coquille saint-jacques royale est affectee par tous les cryoprotecteurs mais, en revanche, le methanol est le compose le moins deletere pour les embryons d'huitre creuse du pacifique et de palourde japonaise. L'effet toxique des cryoprotecteurs peut etre legerement diminue par la reduction de la duree d'exposition des embryons mais pas par l'exposition a basse temperature car la survie de ces embryons se revele tres sensible a un refroidissement. L'arrangement structural de la membrane plasmique ainsi que l'organisation des organites du cytoplasme sont alteres par la baisse de temperature. L'addition de sucrose au milieu de suspension, jusuq'a la concentration de 0,50 m, permet de limiter les degats cellulaires mais