Abstract FR:

Le but de cette thèse est d'améliorer les connaissances actuelles concernant la couleur du bois. Deux volets ont été développés, premièrement la description et la modélisation des relations entre la couleur et des paramètres importants pour le sylviculteur tels que la largeur de cerne et l'âge et, deuxièmement, la compréhension du déterminisme de la couleur du bois de chêne. La couleur, mesurée avec un spectrophotomètre sur des faces radiales de bois, est exprimée soit dans le volume l#*l#*h soit dans le volume l#*a#*b. Nous avons étudié les relations entre la couleur et les paramètres suivants : largeur de cerne, largeur des bois initial et final, l'âge du bois, la densité du bois, l'état de surface, les dimensions des vaisseaux du bois initial, la teneur en phénols et avec l'évolution des extractibles au cours du temps. L’évolution radiale (variation intra arbre) de la couleur peut être mise en relation avec une transformation des ellagitanins au cours du vieillissement du bois. La clarté du bois de chêne peut être modélisée à l'aide des paramètres age et largeur de cerne. En revanche, la modélisation de la teinte nécessite des paramètres plus explicites, tels que des variables chimiques.