Abstract FR:

Le developpement des techniques faisant intervenir le couplage des reactions enzymatiques avec la detection electrochimique a permis un developpement spectaculaire des etudes sur la conception et le comportement des electrodes enzymatiques. Notre travail a consiste a developper et a optimiser une electrode contenant dans sa masse une enzyme et un mediateur d'oxydo-reduction pour le dosage du glucose. Les caracteristiques et le fonctionnement de cette electrode ont ete definis. L'utilisation d'une telle electrode associee a la technique fia a egalement ete etudiee. Les applications analytiques ont porte sur des produits alimentaires et biologiques. Les resultats ont ete compares avec ceux obtenus par la methode uv de dosage enzymatique en solution