thesis

Etude de l'arome d'un champignon inferieur ascomycete, hypomyces chrysospermus tul. : caracterisation et biosynthese

Defense date:

Jan. 1, 1988

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Institution:

Toulouse 3

Disciplines:

Biology

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Abstract FR:

Les composes aromatiques sont analyses par cpg-couplee a la spectrometrie de masse ou a une platine a desorption conentration introduction. L'octene-1-ol-3 est le compose principal. Etude de la cinetique de production de mycelium et alcool, facteurs modifiant la production de certains alcools (source azotee, calcium, acide linoleique)