Abstract FR:

La cage standard et l'épointage sont deux pratiques critiquées car elles altèreraient le bien-être des poules pondeuses. C'est pourquoi la directive poule pondeuse 99/74/CE impose l'utilisation de systèmes tels que la cage aménagée. L'épointage pourrait lui aussi être interdit. L'objectif de ce travail de thèse était d'étudier si l'élevage en cages aménagées et l'épointage du bec influençaient le bien-être des poules. Le bien-être des poules épointées ou non et élevées en cages standard ou en cages aménagées a été estimé à travers un ensemble de critères (zootechniques, physiques, physiologiques et comportementaux). Les poules non épointées présentaient un fort taux de mortalité, un plus mauvais emplumement, des niveaux de peur et de stress plus élevés que les poules épointées. Ces résultats confirment que l'absence d'épointage augmente le risque de cannibalisme et détériore le bien-être des poules. Nos résultats n'ont pas permis de mettre en évidence un effet clair de l'aménagement des cages sur le bien-être des poules.