Modélisation pour l’évaluation de mesures de maîtrise du portage de salmonelles chez le porc charcutier
Institution:
Rennes 1Disciplines:
Directors:
Abstract EN:
A stochastic simulation model has been developed to represent both the pig and sow population dynamics within a farrow-to-finish herd and the indirect Salmonella transmission within this herd. The effect of parameters related to herd management and infection mechanism on the infection prevalence in groups of slaughter pigs were studied by sensitivity analyses. The interactions between herds within a production structure were represented by coupling several herd models. The role of sows in piglet infection and the batch management system are critical points to consider for the infection control. Within a herd network, detection samplings which estimated the Salmonella infection prevalence have to be adapted to improve this prevalence in a collective way. The methodology used is original and allows to study others control measures within a herd and within the pork food chain.
Abstract FR:
Nous avons élaboré un modèle de simulation stochastique représentant la dynamique des populations de truies et de porcs dans un troupeau naisseur-engraisseur et la transmission indirecte des salmonelles au sein de ce troupeau. Nous avons testé l'effet des paramètres associées aux modalités de conduite et au mécanisme d'infection sur la prévalence de l'infection dans les lots de porcs charcutiers livrés à l'abattoir par analyses de sensibilité. Les interactions entre troupeaux au sein d’une structure de production ont été représentées par couplage de modèles. Le rôle des truies dans l'infection des porcelets et la conduite du troupeau sont des points critiques pour la maîtrise de l'infection. Au sein d'un ensemble de troupeaux, il est nécessaire d'adapter les protocoles d'estimation de la prévalence de l'infection afin d'améliorer cette prévalence de manière collective. La méthodologie est originale et permettra d’étudier d’autres mesures au sein d’un troupeau et de la filière.