Abstract FR:

Les entérobactéries accumulent lors d'un stress hyperosmotique, du glutamate puis du tréhalose. E. Chrysanthemi se distingue par l'accumulation, en plus du glutamate, de glutamine et de glucosylglycérate. Les gènes impliqués dans la biosynthèse du glucosylglycérate ont été mis en évidence et le mutant correspondant est affecté lors d'un choc hyperthermique. De plus le glucosylglycérate protège in vitro la glutamate déshydrogénase d'E. Coli contre l'inactivation thermique, lui suggérant ainsi un rôle thermoprotecteur. Lorsqu'ils sont ajoutés dans le milieu, les osmoprotecteurs se subtituent aux solutés endogènes. Dans ces conditions, l'ajout de bétai͏̈ne inhibe la croissance du mutant bspA d'E. Chrysanthemi. . L'absence de BspA autorise l'ouverture d'autres canaux mécanosensibles moins spécifiques, responsables de cette perméabilité. La mutagenèse de mscL et des 4 homologues MscS a permis de les impliquer lors du développement en conditions hyperosmotiques et de chocs hypoosmotiques.