Abstract FR:

En partant d'une analyse comportementale du poulet de chair en poulailler de production tropical, un modele d'etude experimentale de l'identification est progressivement construit. Un regime l contenant 15% de tourteau de palmiste et 15% de son et germe de mais extraits, deux sous produits disponibles au venezuela, est compare a un aliment temoin. Une etude precise de l'identification du contenu de la mangeoire est conduite en evaluant la reactions des poulets a : 1) des substituts de l'aliment sans valeur nutritive, connus ou inconnus, 2) des melanges de l'aliment avec un substitut inconnu, 3) un aliment connu ou inconnu cache sous une couche de substitut inconnu a 2-4 j, 8-10 j et 16-18 j d'age. Les premieres mesures en poulailler de production, indiquent une relative heterogeneite de repartition des animaux qui peut interferer avec leur equilibre thermique. Les difficultes rencontrees dans une evaluation juste de la synchronisation des activites et plus generalement des interactions sociales, au cours de la seconde partie de cette these pose le probleme de la methode d'observation par scanning. L'effet social a la mangeoire est plutot incitatif et les groupes de 4 ou de 16 poulets ne presentent pas de difference majeure de comportement. Le regime l etudie est vite et bien accepte par les poulets. Par contre, les substituts alimentaires meme dilues avec de l'aliment, induisent des toilettes de frustration puis des comportements de picorages rediriges dont les plus simples a observer sont ceux qui concernent la litiere. Lorsqu'un aliment est cache sous un substitut, les jeunes poussins a 2 et 8 j d'age apprennent a le decouvrir mais a 17 j, les reactions de neophobie semblent empecher l'adaptation. L'adaptation a un nouvel aliment depend du degre de nouveaute et de l'age des animaux. Identification rapide, surtout visuelle, l'evaluation de la valeur nutritive potentielle d'un nouvel aliment semble dependre de seuils de reponse. Les resultats de cette these soutiennent l'hypothese que le poulet de chair s'adapte a des fluctuations progressives de ses besoins (age) et de son environnement (nycthemere) par une variation globale de ses rythmes d'activite. Deux mesures simples meritent d'etre validees : la duree d'une sequence d'activite et la frequence du picorage de la litiere.