Abstract FR:

La these analyse comment se sont differenciees les exploitations agricoles de la region agropolitaine de quito (equateur), avec des logiques de producteurs divergentes et des disparites de productivite et de revenu extremes. Ces inegalites se manifestent sur un petit territoire andin (6700 km 2, 1500 - 4000 m d'altitude) soumis a l'expansion de la metropole. L'analyse historique explique pourquoi la peripherie de la capitale ne comprend pas de ceinture maraichere a sa mesure. Elle precise en quoi la floriculture d'exportation, qui se developpe avec les politiques liberales depuis les annees 1980, est la forme la plus recente et la plus elaboree de la dualite sociale remanente qui oppose et lie les groupes domines et dominants depuis la colonisation espagnole au xvi e siecle. Les exploitations capitalistes, aussi intensives en travail qu'en capital, concurrencent maintenant l'agriculture de contrees lointaines, en salariant des paysans qui n'abandonnent pas pour autant des exploitations minifundistes peu rentables de natures diverses. Un systeme d'information geographique a facilite la definition de zones homogenes du point de vue agricole. Il a permis l'etude des transformations spatiales contemporaines. L'examen du developpement des plantations de fleurs conduit a etudier les modalites de gestion des ressources, qu'il s'agisse de l'eau d'irrigation, de la terre, du travail, de la fertilite, de l'information ou du capital. De nouveaux acteurs institutionnels tentent de gerer les conflits d'usage dans un contexte de desengagement public, de marchandisation des ressources et de decentralisation des pouvoirs. L'etude des resultats des principaux systemes de production donne la mesure des inegalites de productivite du travail