Abstract FR:

L'objectif de ce travail a consiste a analyser trois aspects de la regulation du metabolisme energetique de la levure lorsqu'elle est pleinement differenciee vis-a-vis du metabolisme mitochondrial et neoglucogenique. Ce travail a ete developpe a deux niveaux d'integration du metabolisme energetique: au niveau de la mitochondrie isolee et au niveau de la cellule entiere de levure dans des conditions de non-croissance. La premiere partie de ce memoire est consacree a l'etude du controle de la synthese d'atp de mitochondries isolees de levures, lorsque l'on module la fourniture en l'un des substrats de l'atp synthase, le phosphate inorganique. Le travail presente dans la deuxieme partie de ce memoire est la mise en evidence au niveau cellulaire des relations existant entre: (1) la capacite des pompes a protons de chaque membrane subcellulaire (mitochondriale, vacuolaire, plasmique), (ii) l'homeostasie des gradients electrochimiques en protons et (iii) l'efficacite des systemes producteurs d'atp (respiration et fermentation). D'un point de vue methodologique, ce travail a necessite l'application de la spectroscopie de resonance magnetique nucleaire du 31-p a la levure entiere. Un autre volet a consiste a analyser la compartimentation et la regulation du metabolisme du phosphate et de ses polymeres, les polyphosphates. Enfin, la troisieme partie concerne les interrelations entre le metabolisme du glucose et le regime des oxydations phosphorylantes. Cette etude met en evidence les interrelations complexes existant entre le glycolyse et le metabolisme mitochondrial lorsque le glucose est metabolise en presence d'un substrat respiratoire, l'ethanol