Abstract EN:

Les recherches exposées dans cette thèse se divisent en deux parties. La première a pour objet l'étude structurale des polysaccharides végétaux isolés à partir d’Aloe Vahombe (Liliaceae). Il s'agit d'un mélange de ß-(1-4)-glucomannanes linéaires partiellement acétylés qui diffèrent par leur poids moléculaire, la teneur en mannose et glucose et leur degré d'acétylation. L'un des polysaccharides étudiés contient une petite mais significative fraction protéinique qui semble liée par une liaison covalente au niveau de la sérine. Dans la seconde partie sont exposés les résultats concernant la structure d'un polysaccharide des parois de Micromonospora, microorganisme appartenant à l'ordre des Actinomycétales. Le poids moléculaire de cette fraction, chromatographiquement homogène, se situe entre 5000 et 10000 daltons. Elle est composée de N-acétyl-D- glucosamine, D- mannose, D-xylose et acide phosphorique en proportions approximatives 4:4:2:2. Les résultats des réactions classiques dans la chimie des sucres (méthylation, dégradation de Smith, hyvdrolyses partielles) ainsi que les renseignements apportés par les analyses spectrales (RMN 1 H et 13 C, masse) suggèrent pour ce polysaccharide la structure indiquée page 119. Au cours de sa méthylation une importante dégradation de la N-acétyl-D-glucosamine pu être mise en évidence, conduisant à un produit qui a pu être identifié comme étant le 3-acétamido-furanne.