Le travail de qualification : signes officiels de qualité et référence territoriale
Institution:
Toulouse 2Disciplines:
Directors:
Abstract EN:
The purpose of this Ph-D is to complete by product's approach the scholar works on quality. It supposes to consider the making of and not the finished state of the product. So, qualification is the process of qualities' identification and inscription in the product. Regular adjustments are needed between product's identification on market and the coordination and the activity of each operator. Qualification is a real work as distributed activity. This Ph-D analyse in detail this process from singular case of Red Labelling Lamb. Four results back up the Ph-D's main concept : qualification levels. First, as far as quality, agricultural collectiv action and public action are elaborated in cooccurence. Second result is about substance of market. Observation of concrete acts of qualification allow us to identify several circulation spaces in the name of differentiated expectations of the supply chain intermediaries. As well as the operators create this differentiation conditions, the product can be considered as an homogeneous good. Third result is about collective shapes. From a unique structure, the analysed labelling product built a significant link between independant organisations. The relevant group's borders fluctuate as the qualification level. At last, settle down the product in a generic market shape open possibilities of its publicisation in a territorial common good. By collection effect, this publicisation qualifies the territory. So, we have a political extension of the collective shapes. Qualification working gets through the classical distinction of political and economical activities.
Abstract FR:
Cette thèse se propose de compléter les travaux sur la qualité par une approche par le produit. Loin de considérer le produit comme fini, l'analyse de la qualification suppose un produit en train de se faire. La qualification est alors le processus d'identification et d'inscription des qualités dans le produit. Des ajustements constants sont nécessaires entre l'identification du produit sur le marché et les contraintes propres à l'activité de chaque opérateur ainsi qu'au niveau de leur coordination. Il s'agit d'un réel travail de qualification, qui ainsi défini est une activité distribuée. La thèse est consacrée à l'analyse en détail de ce processus à partir d'un cas précis, l'Agneau Fermier Label Rouge. Quatre résultats viennent étayer la notion centrale de niveaux de qualification. Premièrement, la distinction de niveau de qualification permet de montrer qu'en matière de qualité l'action collective agricole s'inscrit de manière coextensive dans l'action publique. Le deuxième résultat nous renseigne sur la consistance du marché. L'attention portée aux actes concrets de qualification permet d'identifier différents espaces de circulation liés aux attentes différenciées des intermédiaires. Le produit en tant que bien homogène ne tient d'autant mieux que les opérateurs de la qualification créent les conditions d'une qualification pragmatique propre à chaque espace de circulation. Le troisième résultat porte sur les formes du collectif. Initialement issu d'une unique structure, le label a progressivement établi un lien significatif entre plusieurs structures relativement autonomes. Les frontières du collectif pertinent s'étendent en fonction du niveau de qualification. Enfin, la stabilisation du produit sous une forme marchande générique ouvre les conditions de possibilité de sa publicisation au sein d'un bien commun territorialisé. Cette publicisation, associée par un effet de collection à celle de produits équivalents, permet de qualifier le territoire. Ici, l'extension du collectif est alors de nature politique et le travail de qualification rend perméable les distinctions classiques entre une sphère proprement économique et une sphère proprement politique.