thesis

Les relations producteurs-distributeurs dans le système alimentaire français

Defense date:

Jan. 1, 1997

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Institution:

Montpellier 1

Disciplines:

Management sciences

Authors:

Directors:

Abstract EN:

Contrarily to the dominant opinion, the author tries to establish that the french food industry is not aweakened by the power of big distribution, but is stimulated by competition. The historical mission of the latter is to introduce competition in the french food system by the bottom. Empirical verification is attempted in the fields of dairy fresh products, biscuits, fruits and vegetables, and poultry.

Abstract FR:

A la these dominante de l'affaiblissement de l'industrie agro-alimentaire francaise par la grande distribution, l'auteur substitue celle de la stimulation des producteurs par la concurrence. La vocation historique de la grande distribution en france est de mettre sous tension concurrentielle les filieres alimentaires a partir de l'aval. Une verification empirique est tentee dans les filieres ultra-frais laitier, biscuits sucres, fruits et legumes et volailles.