Abstract FR:

L'hydrolyse des lipides d'emulsion parenterale par la lipoproteine lipase et la lipase hepatique. Elle depend du rapport phospholipide**((pl))/triacylglycerol**((tg)). Un exces de pol par rapport aux tg entraine la formation de liposomes qui sont des inhibiteurs de la lipase. La longueur des chaines des tg ont aussi une influence sur l'epuration des emulsions