Abstract FR:

Les tissus cardio-vasculaires sont des materiaux d'organisation complexe, principalement constitues de proteines structurales : collagene, elastine et proteoglycannes. Ils font actuellement l'objet de nombreuses etudes, tant sur le plan fondamental que sur le plan finalise ; en effet, le developpement des maladies cardio-vasculaires conduit a la recherche de bioprotheses de durabilite acceptable. Ce travail de these a porte sur la caracterisation thermique et dielectrique de l'elastine et du collagene, ainsi que de tissus aortiques. L'analyse thermogravimetrique et l'analyse enthalpique differentielle ont permis d'identifier les differentes transitions thermiques des materiaux etudies, telles que la denaturation et la degradation des proteines. Les mesures dielectriques ont ete realisees par l'analyse dynamique dielectrique et par la technique des courants thermostimules. Ces deux dernieres methodes, en revelant la distribution des temps de relaxation, ont permis d'acceder a la dynamique de chaine des macromolecules du tissu conjonctif. Le collagene presente une transition ordre-desordre (helice-pelote statistique), rendant compte de son haut degre d'organisation, et l'elastine, plus amorphe, seulement un phenomene de transition vitreuse. En outre, les differents niveaux de mobilite intra et intermoleculaires de ces deux macromolecules ont ete determines. La connaissance des parametres de dynamique de chaine des proteines pures a ensuite permis de suivre l'evolution du reseau d'elastine lors de degradations enzymatiques et d'indexer les transitions et relaxations des tissus cardio-vasculaires sains. Enfin, l'ensemble des resultats obtenus a servi de reference, d'une part pour suivre l'evolution structurale des proteines d'aortes humaines atheromateuses, d'autre part pour verifier leur integrite au niveau de bioprotheses d'origine porcine, obtenues selon differents protocoles d'extraction cellulaire.