Abstract FR:

L'etude min-vit-aox avait pour objectif d'evaluer chez des sujets ages institutionnalises, l'impact d'une supplementation en vitamines et/ou en mineraux antioxydants a doses nutritionnelles, durant deux annees, sur le metabolisme oxydatif, l'etat immunitaire, la morbidite et la mortalite. 756 sujets ages repartis en quatre groupes de traitement recevaient soit des vitamines (6 mg de beta-carotene, 15 mg de dl alpha-tocopherol, 120 mg de vitamine c) soit des mineraux (20 mg de sulfate de zinc, 100 g de selenite de sodium), soit l'association vitamines et mineraux aux doses precedemment citees, soit un placebo. Un bilan biologique a ete realise a l'inclusion, au 6#e#m#e mois et apres une annee de supplementation. L'analyse du statut vitaminique et mineral a l'inclusion confirme la prevalence elevee de sujets presentant des stigmates biochimiques evocateurs de deficiences en certains micronutriments, en particulier en vitamine c, zinc et selenium. L'analyse longitudinale a montre qu'un apport nutritionnel induisait des le 6#e#m#e mois une augmentation des taux seriques en ces micronutriments avec disparition quasi totale des stigmates biochimiques evocateurs d'une deficience, excepte pour le zinc. L'activite erythrocytaire de la glutathion peroxydase et la production d'il1 par les monocytes ont ete modifiees au cours de la supplementation. Ces resultats pose le probleme de l'eventuel non reversibilite de certains dommages et l'interet d'optimiser le potentiel antiradicalaire avant la derniere periode de la vie. L'analyse des consequences cliniques de la supplementation objectivera les benefices eventuels de telles modifications