Abstract FR:

L'allergie alimentaire concerne 0,3 a 7% des enfants et 1 a 2% des adultes. Notre etude a porte sur la -lactoglobuline en raison de sa prevalence dans l'allergie au lait. En utilisant differents peptides, obtenus par un clivage chimique ou enzymatique de la -lactoglobuline, nous avons montre que les ige et les igg presentes dans les serums a la fois de patients allergiques et de rats sensibilises reconnaissent des sites multiples (epitopes) repartis tout le long de la sequence de la proteine. Parmi les peptides testes, trois sont reconnus preferentiellement par les ige humaines : les fragments (41-60), (102-124) et (149-162). D'autre part, dans une etude preliminaire, des anticorps anti-idiotypes, obtenus par immunisation de lapins avec un peptide, se sont reveles capables d'inhiber specifiquement la liaison a leur epitope des anticorps monoclonaux ou des ige presentes dans des serums de patients allergiques. Ces resultats suggerent que la methodologie utilisee pour l'obtention de tels anticorps pourrait constituer une strategie alternative dans le traitement de ce type d'allergie.