Abstract FR:

Notre travail a pour but de rechercher les relations entre nutrition et croissance. Il a été réalisé à partir de plusieurs enquêtes. Une étude longitudinale d'enfants suivis entre 10 mois et 8 ans a permis d'examiner l'évolution individuelle des mesures anthropométriques et des apports alimentaires. Elle a montré que l'excès de protéines au début de la vie favorisait le développement de l'adiposité. Les apports élevés en protéines peuvent également expliquer l'évolution des tendances séculaires de la croissance : augmentation de la taille et de la prévalence de l'obésité. Cette étude montre que les apports protéino-énergétiques au début de la vie peuvent avoir des effets défavorables sur la corpulence dans le cas d'un excès comme dans le cas mieux connu d'un déficit