Abstract FR:

Des rats wistar ont ete nourris pendant deux generations avec un regime, soit a base d'huile de soja (s), riche en acide alpha-linolenique, soit a base d'huile de tournesol (t), carence en cet acide, soit a base de t supplemente en huile de foie de morue (t+hfm), contenant des acides gras polyinsatures de la serie (n-3). Un groupe de rats, nourri avec un regime commercial (c), a ete utilise comme temoin. L'etude de l'atpase (na+,k+) des membranes totales du cerveau a montre trois isoenzymes, discriminees sur la base de leur sensibilite a l'ouabaine, alpha 1, alpha 2, alpha 3, respectivement, de basse, de haute, de tres haute affinite a l'ouabaine. Alpha 2, des rats nourris avec le regime t a plus d'affinite pour le sodium que celle des rats nourris avec le regime s (animaux 60 jours). L'intoxication alcoolique (21 jours) a conduit, chez les rats nourris avec le regime c ou t, a une baisse des acides gras polyinsatures des membranes synaptiques (spm) alors que pratiquement aucune difference n'a ete observee dans les spm des rats nourris avec le regime s ou (t+hfm). D'autre part, les rats nourris avec le regime s ou le regime c ont developpe une tolerance membranaire associee a une tolerance fonctionnelle alors que les rats nourris avec le regime t ou (t+hfm) n'ont developpe ni tolerance membranaire ni tolerance fonctionnelle. Ces resultats soulignent bien l'effet des agpi dans un regime alimentaire sur les proprietes fonctionnelles des isoenzymes de l'atpase (na+,k+) et sur les effets d'une intoxication alcoolique chronique