Dynamiques qualitatives des territoires viticoles
Institution:
Montpellier 3Disciplines:
Directors:
Abstract EN:
The rural areas are experiencing evident and well-known changes and these changes can be worked on more deeply thanks to lateral approaches. In this perspective, it seems interesting to study how much the qualitative strategies of food-processing affect the rural world. These strategies are indeed at the centre of different processes: the production process, the organization process, and the representation of the rural world process. In its present phase of redevelopment, the vineyard of Languedoc appears to be a subject to look into, as well as an interesting setting to be apprehended in its qualitative dimension. The skills built up thanks to practical experience and to the representations linked to viticulture have led to the setting out of partnerships, development projects and charters of local initiates. The wine growers are at the centre of the dynamics which are here developed. The success of the various projects partly depends on how much they get involved in their elaboration. Setting up a scientific method of analysis allows to envisage the different ways of expression of the territorial qualitative dynamics involving the wine growers. This method is at the same time the topic and the outcome of this research. It actively takes part in understanding the local development process thanks to quality, which leads to new uses of the territory. The thesis demonstrates that the intrinsic quality of wine, as well as the quality stemming from the territory, generate dynamics that transcend the rigid frame of the wine subsector.
Abstract FR:
L'espace rural connaît des changements qui ne sont plus à démontrer, mais qui peuvent être approfondis par des approches transversales. Dans cette optique, il semble intéressant d'aborder l'impact sur le monde rural des stratégies qualitatives de l'agro-alimentaire. Celles-ci se trouvent au cœur des processus de production, d'organisation et de représentation du monde rural. Le vignoble languedocien dans sa phase actuelle de reconversion se révèle être un objet d'étude et un cadre spatial intéressant à (ré)investir dans ses dimensions qualitatives. Des partenariats, des projets de développement, des chartes d'initiatives locales sont formulés à partir des qualités forgées par les pratiques et les représentations liées à la vigne et au vin. Les viticulteurs sont au cœur des dynamiques développées. De leur degré d'implication dépend en partie la réussite des projets. La mise en place d'une méthode d'analyse spécifique permet de rendre compte des différentes formes d'expression des dynamiques qualitatives territoriales impliquant les viticulteurs. Elle est à la fois objet et résultat de la recherche. Elle participe à la compréhension de processus de développement local par la qualité entraînant des nouveaux usages du territoire. La thèse démontre que la qualité intrinsèque du vin comme la qualité induite par le territoire sont génératrices de dynamiques qui dépassent le strict cadre de la filière viti-vinicole.