Les filières du cacao : des planteurs africains aux consommateurs européens
Institution:
Bordeaux 3Disciplines:
Directors:
Abstract EN:
Farm product growing in the south tropical under-developed countries, cocoa is essentially transformed and consumed in the north developed countries. To secure the international circulation of cocoa beans, several channels have been constituted. Originally small organisations (family business, trading posts) little structurated in the colonial period, these channels have been gradually developed and are nowadays very important financial societies which control the international market of cocoa beans and its derivatives. In the producing countries, agreed intermediary agents and libanan business men control the national buying channels beside the planters; national commercialisation offices as cocoa boards assure the cocoa exportation. On the international level big trading companies (wich really insure the fluidity of cocoa trade) provide the industries with cocoa. The problems of quality concerning the cocoa beans exported, worldwide overproduction and low prices are the principal aspects of the cocoa crisis.
Abstract FR:
Produit agricole des pays tropicaux du sud sous-developpes, le cacao est essentiellement transforme puis consomme dans les pays du nord developpes. Pour assurer la circulation internationale du cacao marchand, des filieres se sont constituees. De petites organisations peu ou pas du tout structurees (entreprises familiales, comptoirs d'achat) qu'elles etaient a l'origine (periode coloniale), ces filieres se sont bien developpees petit a petit pour devenir de nos jours de grosses societes financieres solides qui controlent le marche international du cacao brut et de ses derives (chocolat, beurre, poudre. . . ). En pays producteurs, ce sont les intermediaires agrees et commercants libanais qui controlent les filieres nationales d'achat aux producteurs. Les societes de commercialisation - societes d'etat - assurent quant a elles l'exportation du cacao. Au niveau international les societes de negoce (veritables intermediaires assurant la fluidite du commerce de cacao) fournissent en temps utiles aux industries leurs approvisionnements necessaires. Les problemes de qualite des feves exportees, de la surproduction, et du prix paye sont les principaux aspects de la crise du cacao.