Le processus de désagricolisation dans des espaces soumis à fortes pressions urbaines et hydriques. Le cas de la commune de Saragosse, en Espagne.
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Abstract EN:
Faced with the dominant vision of the city, the process of de-gricolization, defined as the process of disappearance of agricultural spaces, was considered an immutable consequence of the expansion of the city. Few studies have shown interest in this phenomenon, and even more so in the investigation of its causes in the affected sector: the agricultural sector. In the era of sustainable development, the interest in the conservation of agricultural areas close to the city is reflected in their environmental value, both by the desire to integrate nature into the city and by the need for quality food. Although the change of perspective has theoretically benefited agriculture, agricultural areas are still vulnerable to the city’s presence, mainly in heavily populated cities, as in the case of Zaragoza in Spain. Although urban pressure was once considered to be one of the dominant aspects of the disappearance of agricultural areas, water pressure and agricultural factors now appear as important aspects to be analysed in the idea of conservation of agricultural areas located near the city. In our study of the process of desegregation, the rural approach was favoured in order to know and understand, from the agricultural world, the factors that contributed to the disappearance of these areas. In other words, what endogenous factors contribute to the disappearance of agricultural areas in the city of Zaragoza? For this purpose, the study was carried out in two stages. First, the analysis of the agricultural areas of the city of Zaragoza, and then the study of two vulnerable agricultural areas close to the residential fabric: the agricultural areas of Huerva and Las Fuentes.
Abstract FR:
Face à la vision dominante de la ville, le processus de désagricolisation, défini comme le processus de disparition des espaces agricoles, était considéré comme une conséquence immuable de l'expansion de la ville. Peu d'études ont révélé un intérêt pour ce phénomène, et plus encore, pour la recherche de ses causes dans le secteur affecté : le secteur agricole. À l'ère du développement durable, l'intérêt pour la conservation des zones agricoles proches de la ville se reflète dans leur valeur environnementale, à la fois par le désir d'intégrer la nature dans la ville et par le besoin d’une alimentation de qualité. Bien que le changement de perspective ait théoriquement profité à l'agriculture, les espaces agricoles restent encore vulnérables face à la présence de la ville, principalement dans les villes très peuplées, comme dans le cas de Saragosse en Espagne. Bien que la pression urbaine fut autrefois considérée comme l’un des aspects dominants de la disparition des zones agricoles, la pression hydrique et les facteurs agricoles apparaissent désormais comme des aspects importants à analyser dans l’idée de conservation des espaces agricoles situés à proximité de la ville. Dans notre étude du processus de désagricolisation, l’approche rurale a été privilégiée afin de connaître et de comprendre, depuis le monde agricole, les facteurs qui ont contribué à la disparition de ces zones. Autrement dit, quels facteurs endogènes contribuent à la disparition d’espaces agricoles dans la ville de Saragosse ? Pour cela, l’étude a été réalisée en deux temps. Premièrement, l’analyse des zones agricoles de la ville de Saragosse, puis l’étude de deux zones agricoles vulnérables proches du tissu résidentiel : les zones agricoles du Huerva et de Las Fuentes.