Les conditions du développement d'un marché vivrier : le cas de la banane plantain de la zone forestiére du Cameroun
Institution:
Montpellier 1Disciplines:
Directors:
Abstract EN:
In come elasticity of banana plantain consumption is positive in humid tropical areas, but in cameroon, consumption per inhabitant is decreasing since the seventies. This feature raises the question of determinants of supply. They are determined by the interaction between plantain and cacao in forest areas and by the ability of production and marketing systems to adapt to a growing demand. On "fronts pioneers" we highlight a complementary between cocoa and plantain based on the use of the agro-ecological capital and on the seasonal availability of labour. When demographic pressure increases, decreasing of land access do not lead to technical intensification but rather to over-exploitation of natural resources and to regression of plantain production. Farmers can not intensify the production because of low price ratio, of gender labour division and of risk aversion to food shortage. Emergence of specialised farms on banana plantain would suppose marketing economies of scale, but our observations of prices show that marketing systems are efficient and that commercial margins are normal. Calculation of implicit prices of factors by linear programming and decomposition of marketing costs are used in order to test the profitability at the marketing channel level of production systems intensification. In fact, decreasing in marketing costs due to proximity of towns do not justify intensification of production systems. These results show that agro-economical research has to change toward a "procedural rationality" to be efficient regarding the staple food development issue in subtropical africa.
Abstract FR:
Dans les pays de la zone tropicale humide, l'elasticite de la consommation de plantain au revenu est positive or au cameroun, la consommation par habitant diminue depuis les annees 70. Cette observation pose la question des determinants de l'offre. Ces derniers pour le plantain, sont lies aux interactions avec le cacao dans la zone forestiere et la capacite d'adaptation des systemes de production et de transfert a une demande en augmentation. La complementarite plantain cacao est mise en evidence sur les fronts pionniers. Elle est fondee sur la valorisation du capital de fertilite des forets et la disponibilite saisonniere du travail des hommes. En revanche, lors d'une augmentation de la pression demographique, la diminution des disponibilites foncieres a pour consequences une concurrence au detriment du plantan, sans un changement des techniques productives. A partir des exploitations actuelles, de tels changements ne peuvent se produire en raison des rapports de prix insuffisants, de la dvision du travail entre hommes et femmes, enfin de l'aversion pour le risque de mise en cause de la securite alimentaire. L'emergence d'exploitations specialisees en plantain suppose comme condition necessaire, des economies d'echelle dans la mise en marche. Or l'observatoire des prix mis en place montrent l'efficacite du systeme de transfert et le caractere justifies des marges commerciales actuelles. Le calcul du prix d'opportunite des facteurs par des modeles de programmation lineaire et la decomposition des couts dans le systeme de transfert, permettent de tester la rentabilite d'une intensification des systemes de production par des indicateurs de competitivite, au niveau des filieres. En fait, l'augmentation des couts de transfert n'est pas suffisante pour justifier une intensification des systemes de production en proximite des villes dans les conditions actuelles. Ces resultats mettent en valeur la necessite pour la recherche agro-economique d'evoluer vers une rationalite procedurale dans un souci