Le moulin et le meunier dans la société rurale auvergnate du XVIIIe siècle
Institution:
Clermont-Ferrand 2Disciplines:
Directors:
Abstract EN:
Juridical, technical, economical study of millers trade - corn mills, hemp mills and oll mills- and of millers in the rural society in Auvergne during eighteenth century. The province of Auvergne counts a large majority of water mills, implicating many juridicals (water right) and geographical constraints. Technically, little mills with horizontal wheels are preponderants in montainous zones, they make millers trade in Auvergne a few remunerative activity and millers a social group without cohesion which place in society is mediocre.
Abstract FR:
Etude juridique, technique, économique et sociale de la meunerie - moulins a grains, chanvre et huile - et du meunier dans la société rurale auvergnate. La province d'Auvergne compte une écrasante majorité de moulins hydrauliques d'où de nombreuses contraintes juridiques (droit de l'eau) et géographiques. Techniquement, les petits moulins a roue horizontal sont prépondérants dans toutes les zones montagneuses, ils font de la meunerie en Auvergne une activité peu rémunératrice et des meuniers un groupe social sans cohésion, dont la place dans la société est médiocre.