Abstract FR:

La forteresse macédonienne de Cavalla constituait, au XVIIIe siècle, la seule escale habitée des côtes de l'Archipel du Nord entre les embouchures des fleuves Strymon et Maritza. Bien que son port ne fût pas propice à tous les types de navires et à toutes les saisons, l'existence, tout près, d'autres mouillages plus commodes et sûrs, dont la plupart étaient complètement déserts et donc propres à la contrebande, lui permit de devenir le «comptoir» des Occidentaux dans cette région du Levant. L'Échelle de «La Cavalle» fut révélée, tout d'abord, grâce au riche arrière-pays rouméliote. Les plaines successives de cet hinterland, formées entre la chaîne de Rhodopes et la mer Égée et arrosées par plusieurs rivières, représentaient, au cours des siècles, un des principaux greniers de l'Empire ottoman. Toutefois la composition des cultures dans cette région fut modifiée au cours du XVIIIe siècle et des nouvelles cultures y dominèrent. La présente étude décrit en détail ce phénomène et cherche les causes qui le provoquèrent; parallèlement elle examine les relations des notables ottomans avec les négociants occidentaux et pose des questions sur la place du commerce occidental dans la région.