Abstract FR:

La dégradation des conditions traditionnelles d'apprentissage, dûe aux changements économiques, conduit en 1851 le vote d'une loi qui doit protéger les apprentis. Mais cette législation qui s'attache surtout à définir la forme du contrat d'apprentissage, est en décalage avec les réalités d'un monde du travail en mutation car elle ne prévoit aucune mesure pour garantir la formation professionnelle de l'apprenti. En l'absence d'un système public de formation, c'est à l'initiative privée qu'il revient d'organiser la formation des ouvriers. Les structures mises en place par les associations ou par les entreprises, si elles diffèrent par leurs motivations, contribuent à assurer la continuité du modèle d'apprentissage sur le lieu de travail et démontrent son adaptabilité aux nouvelles dimensions de l'industrie. Il faut attendre la fin du XIXe siècle pour que l'Etat républicain, dans la dynamique des lois de Jules Ferry, et dans un souci de régulation sociale,intervienne sur le terrain de la formation professionnelle d'abord par le biais d'enquêtes puis par voie législative en complétant la pratique de l'atelier par l'obligation de cours professionnels.